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martedì 3 febbraio 2015

FLOURLESS DOUBLE CHOCOLATE PECAN COOKIES di Martha Stewart

Succeda quel che succeda, i giorni brutti passano, esattamente come tutti gli altri
William Shakespeare

Eccomi nuovamente qui, come sempre dopo una lunga pausa.
Questo è un periodo di riflessioni per me, si riflette su decisioni da prendere,su cure da fare ma sopratutto su chi sono... 

martedì 11 novembre 2014

PASTICCINI al LIMONE glassati ma anche no

Che fatica credere nei rapporti, che sciocchezza credere che gli altri nutrano un qualche interesse nei tuoi confronti; Mi rendo conto che posso sembra cinica e triste ma, credetemi, sono una persona positiva, propositiva e sempre attenta a chi le gira intorno, quasi fino a diventare strabica, sempre con un occhio dritto per cercare di non inciampare e l'altro che gira a destra e sinistra per assicurarsi che intorno tutti stiano bene e lanciarsi in loro soccorso... fattivamente o con semplici parole di conforto; mi capita anche con dei perfetti estranei, incrociati alla fermata del bus o in una corsia di ospedale. Mi viene naturale, il mio amico Dario, psicologo di mestiere, mi definisce empatica, attenta e altruista ... bhà ... gioia o condanna?
Chissà per quale strana motivazione, quando sono io ad aver bisogno, ad attraversare momenti complicati, tutti spariscono; decisamente meglio l'Eleonora che fa baldoria, piace molto anche a me!!
La figura migliore, in assoluto, è l'amica che sa di sbagliare, te lo dice anche, ma dopo esattamente tre secondi, dalle scuse, esordisce dicendoti ... "Io ho bisogno di te, non puoi immaginare cosa è accaduto" ... ovviamente nel frattempo, durante le scuse, si è dimenticata di domandarti cosa ti abbia fatto stare così male da allontanarti dal mondo. Ed ecco che si ricomincia... 
Come vorrei avere la forza di dire ... "Col cavolo che ora ti ascolto, torna nell'angolo da cui sei rimasta a guardare...". Come dice chi mi conosce bene, tempo perso, chiacchiere al vento, non sei capace!!
Quindi, dopo questo sfogo, non mi resta che addolcirmi ed addolcirvi con questi gustosi pasticcini...   

lunedì 20 gennaio 2014

SEGNAPOSTI NATALIZI o SPOSINI??


Presentare i miei segnaposti natalizi il 20 di gennaio non è forse cosa adeguata, ma chi mi conosce sa che la puntualità non è il mio forte.
Come ogni anno, a casa mia,  il 26 dicembre è stato dedicato ad un pranzo tra amici, adoro condividere il Natale con chi amo e, tra le persone che amo ,ci sono ovviamente anche i miei amici di sempre.

sabato 29 dicembre 2012

CUPCAKES vestiti a festa


CUPCAKE
INGREDIENTI
250g. di farina
250g. di zucchero (io uso quello di canna)
50g. di latte
1 arancia (succo e scorza)
1 bacca di vaniglia
150g. di burro
4 uova
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO
In una terrina ponete zucchero e burro a temperatura ambiente, con le fruste elettriche lavorate gli ingredienti a crema, poi aggiungete le una alla volta le uova, il sale, i semi di vaniglia e

giovedì 13 dicembre 2012

FROLLANEVE al LIMONE

Amo preparare regali home made e come se regalassi un pezzetto di me, ogni anno per le nipoti, accanto al regalo "ufficiale", c'è un bijou preparato con le mie mani e per le sorelle e gli amici una scatola di biscotti. 
Ogni anno mi metto alla minuziosa ricerca di nuove ricette biscottose da produrre, che puntualmente stravolgo come in questo caso.
Ogni anno mi diverto a pasticciare e a donare...

sabato 27 ottobre 2012

CORNETTI SFOGLIATI

Sono mesi che giro tra blog e siti alla ricerca di una ricetta, ma soprattutto di spiegazioni passo passo, per cimentarmi nella preparazione dei cornetti.
Finalmente mi sono imbattuta in lei che ha a sua volta recuperato la ricetta su cookaround.
A questo punto armata di buone intenzioni, pazienza e burro mi sono messa all'opera, la lavorazione è lunghetta ma il risultato è davvero buono, il tempo alla fine risulterà ben impiegato.
Ho apportato alcune modifiche che vi segnerò tra parentesi negli ingredienti.

lunedì 15 ottobre 2012

ROSE di SFOGLIA alle MELE

 In questi giorni di riflessione, tristezza, dolore e attesa non ho molta voglia di mettermi ai fornelli ma è pur vero che stare in casa senza far nulla acuisce le sensazioni e dunque dopo un lungo poltrire, stamane invece di ributtarmi a letto mi sono dedicata a queste sfiziose e golose rose...
forse non sono belle come quelle che girano sul web ma a me sono servite  a distrarmi ed addolcirmi un pò!
Era un pò che le incrociavo sul web e mi proponevo di provarle ed ora eccole, dorate, dolci, fragranti e oserei dire salutari

, certo la pasta sfoglia non si può dire tale ma io, per non farne a meno, ne ho provata una versione light, ovviamente commerciale, che offre un risultato più leggero e più... come dire!?... sfoglioso!! 

giovedì 10 maggio 2012

LEMON MELTAWAYS di Martha Stewart


Ho scoperto questi biscotti a Natale, alla ricerca come ogni anno di biscotti nuovi da sperimentare e regalare, e da quando li ho trovati da lei ,sono un fisso per accompagnare il tè con le amiche e non solo.
Sono delicati, friabili, profumatissimi, si mantengono a lungo e unica nota a sfavore... uno tira l'altro! 
Consiglio di provarli, in particolare agli amanti del limone come me e... di raddoppiare la dose.

sabato 25 febbraio 2012

COOKIES


Gira e rigira l'America vince sempre!!... Era una vita che questi biscotti mi incuriosivano, inutile dirvi che si tratta di uno dei biscotti più famosi al mondo e che come tale è anche il più abusato e sperimentato, esistono centinaia di versioni, con burro normale, con burro di arachidi, con burro salato, la costante comune è il burro in grosse quantità. Anni fa ne provai una con burro di arachidi ma il risultato non mi piacque perché il sapore del burro era predominante, da allora pur trovandone spesso in giro sul web o su riviste e libri non ho mai voluto riprovarli.
Questo Natale ho pensato di inserire nei sacchettini di biscotti anche dei cookie, dovendone fare in grosse quantità non correvo rischi se fossero venuti male, a questo punto ho aperto la mia panca delle ricette (...avete letto bene panca delle ricette, di mia nonna, di mia madre, delle amiche, del web, personali, una panca stracolma di libri, libretti, quadernetti e  foglietti ) ed ho provato la prima che ha fatto capolino!
Non avendo mai assaggiato gli originali non saprei se siano quelli giusti ma di certo sono gustosissimi, croccanti, saporiti ed il gusto che prevale è quello del cioccolato.
Hanno riscosso un gran successo tra gli amici e li ho preparati più volte. Sono risultati perfetti da sgranocchiare con una bella tazza di latte ma anche da accompagnare ad un gustoso tè magari al caramello o alla cannella. 

giovedì 19 gennaio 2012

SCIOGLIEVOLEZZE AL CAFFE'

Eccomi con una nuova ricettina con alla base uno dei gusti a me più graditi... il caffè!!
Avevo appuntato questa ricettina da un pò di tempo, non ricordo neppure quale sia la fonte... peccato aver aspettato tanto... è eccezionale!!
Di una scioglievolezza ed una bontà che ormai sono spesso nel mio forno.

lunedì 2 gennaio 2012

PALLINE GOLOSE per un rientro veloce ma sentito...


Il 2011 è stato un anno complicato... tante difficoltà, tante perdite, un lieto evento che si è trasformato in un incubo, portandomi in camera operatoria d'urgenza e due ricoveri successivi... tanta fatica nel riprendermi e tanto dolore che ancora porto dentro... ovviamente dopo certi episodi metti inevitabilmente in discussione un intera vita, pensando a tutto ciò che avresti potuto fare e non hai fatto al tempo sprecato in cose futili e accanto a persone che alla fine si sono rivelate delle vere delusioni!! ... nel mio caso è stato però anche il punto di partenza per comprendere che a volte i miracoli esistono e che seppure si trasformano in tragedie bisogna saperli apprezzare...
Tra i propositi per l'anno nuovo c'è quello di riprendere le redini della mia vita di creare qualcosa di bello che mi faccia dire "non ho sprecato la mia esistenza", non qualcosa di eclatante ma di certo qualcosa di importante, senza preoccuparmi dei rischi ma concentandomi sulla gioia che certi eventi portano!!
Ovviamente accanto ai grandi sogni c'è anche la ripresa di ciò che mi dà gioia e tra queste cose c'è il mio piccolo angolo virtuale, che nonostante la latitanza ha continuato a darmi grandi soddisfazioni e che proverò a far rinascere e poichè ho sempre creduto si parta dalle piccole cose ho deciso di ripartire da una piccola anzi piccolissima ricetta che non tradisce mai ... permette di riciclare... veloce... golosa e da ultimo minuto che non guasta!!
Prima di passare alla ricettina vi lascio il mio augurio per il nuovo anno...
...che sia per tutte voi un anno sereno, ricco di salute e di affetto... queste le cose importanti della vita!!

domenica 30 marzo 2008

I MIEI PRIMI CIOCCOLATINI


Era tanto che volevo cimentarmi nella creazione di cioccolatini e pasqua mi è sembrato il momento giusto, ho iniziato con dei semplicissimi cioccolatini alle nocciole ed al riso soffiato per valutare le mie capacità di cioccolataia. L'esperienza mi è piaciuta quindi credo che continuerò a sperimentare, per il momento accontentatevi di questi semplicissimi cioccoriso e ciocconocciole......

venerdì 21 marzo 2008

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE


Come sempre arrivo in ritardo ma questa ricetta non potevo non postarla con tanto di dedica al mio adorato e speciale papà..........
"Anche se è tanto che non ci vediamo so bene che mi sei accanto ogni giorno e mi dai la forza di proseguire nella mia vita e di affrontarne i problemi, avrei voluto averti un tempo maggiore al mio fianco ma anche se per poco mi hai insegnato tanto e resa la donna che sono oggi, ti amo profondamente papà, tanti auguri!!

sabato 29 dicembre 2007

BISCOTTI 2

Ecco le ultime leccornie (ma le meringhe rientreranno nella categoria biscotti?)


BISCOTTI

Finalmente ho un attimo libero ed eccomi qui a postare le ricette dei regali di Natale...



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