PLUM CAKE DI FARRO FORMAGGIOSO

Dopo un plumcake dolce non potevo non dedicare uno spazietto al salato ed eccomi con una ricetta da accompagnare ad una bella insalata o da preparare per un simpatico picnic o un allegro buffet...

SFOGLIADISCHI GUSTOSI farciti di buone azioni

La ricetta che vi propongo quest'oggi è più che altro un idea semplice e veloce che potrete utilizzare come antipasti ad una cena all'ultimo momento o per un buffet, non esistono dosi o ingredienti di farcitura ma potrete sbizzarrirvi come più vi piace, io ho farcito i dischi con zucchine, speck e asiago tagliato a listarelle ma voi sbizzarritevi pure!

In pratica vi serve della pasta sfoglia, necessariamente acquistata altrimenti la ricetta non sarebbe più veloce, delle farciture verdurose, formaggi, salumi ed un coppapasta del diametro di un panino da hamburger.

Potrete scegliere di farcire un foglio di sfoglia e sovrapporne un altro per poi ricavarne dei dischi oppure ritagliare dei dischi e sovrapporli a due o tre, con farciture interemezze, sigillando i bordi con una spennellatina di acqua, il primo metodo è più veloce ma i bordi si aprono, il secondo permette invece la tenuta del disco anche in cottura.

TORTA SALATA e tanti premi

Ciao a tutti,

Ultimamente non riesco ad essere molto presente, quando si rientra dalle vacanze ci sono un’infinità di cose da recuperare, si ricomincia con la solita routine, si riaffrontano i “carichi sospesi” e per quanto si cerchi di non abbandonare le proprie passioni inevitabilmente accade, inevitabilmente i pensieri prendono il sopravvento, il lavoro ti succhia il sangue e le cose da recuperare diventano irrecuperabili, il tempo disponibile è sempre troppo poco e bisogna fare i conti con tante cose delle quali si farebbe a meno ma come direbbe un’amica “tutto passa!” …… peccato che anche il tempo passa e quello non lo si può recuperare!

In attesa che tutto passi mi godo i vostri premi e mi diverto a cucinare qualcosina…

TORTA SALATA DI BACCALA' E PATATE (ricetta portoghese)

Spero abbiate fatto buone feste, riprendo a scrivere nel mio ricettario pubblico partendo con una ricetta semplice e gustosa che non vi deve assolutamente creare perplessità........il connubio può risultare strano ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena, provatela!!

Nella scuola in cui lavoro, abbiamo una cuoca Capoverdiana ma di adozione Portoghese che spesso ci diletta con la sua cucina, questa che vi presento è una delle sue ricette, una pietanza che preparo spesso e che altrettanto spesso mi viene richiesta dagli amici, pensate che la prima volta che l'ho proposta tutti a dire "a me solo un pochino!" nel giro di pochi minuti era tutto sparito, nel piatto erano rimaste solo le briciole............ mai essere diffidenti nei confronti di insolite associazioni culinarie bisogna sempre provare e poi giudicare!!

LASAGNA CON PIADINA ROMAGNOLA

Non è una vera e propria ricetta ma semplicemente un'idea che mi è venuta dovendo consumare delle piadine che stavano per scadere (io odio buttare via il cibo) e devo dire che è stata un'idea niente male...anzi buonissima