Oggi
vi posto una torta speciale... speciale perchè preparata per una persona
speciale e speciale perchè...
...
C'era una volta, qualche mese fa, una fanciulla allegra, simpatica e dolcissima, un
giorno i suoi amici decisero di donarle per il suo 38esimo anno di età una
festa da ballo a sorpresa.
Tra
gli amici c'era una fata birichina che amava pasticciare in cucina, lei aveva
il compito di preparare il dolce di compleanno, fu così che iniziò a dilettarsi
tra zucchero e colori, nuvole di farina e gustose gocce di cioccolato … dopo
ore e ore di lavoro la fatina, contenta
del suo lavoro, decise di conservare in un luogo appropriato la sua opera e fu
così che aprì la porta dello scrigno magico, rendendosi conto che lo spazio non
era sufficiente, incautamente poggiò il dolce in bilico su un ripiano, mentre
con una mano spostava bottigliette di liquidi colorati, fu in quel momento che puff… il dolce scivolò
cadendo nel peggiore dei modi per finire sulle scarpe dorate della fatina.
Inutili
furono le lacrime (…le imprecazioni), della povera fatina, il dolce era ormai
irrecuperabile, l’orologio segnava già le 18.00 e la pasta magica zuccherosa
era terminata. Dopo attimi di puro terrore, telefonate alla fata madrina per
capire il da farsi, si rimbocco le maniche, aprì la dispensa e si rimise all’opera.
Per fortuna la dispensa della fata birichina era sempre ben fornita!
Al
termine della magia la fata proprio non era convinta del dolce preparato, ma
ormai era tardi e il ballo avrebbe avuto inizio a breve, fu così che incartò il
dolce e si recò alla serata dove nonostante i suoi tentennamenti il dolce fu
apprezzato e addirittura la fanciulla e
gli altri invitati pensarono fosse un prodotto di alta pasticceria (che
esagerazione!). Morale
della favola: “Non perdetevi d’animo … anche quando tutto sembra perduto c’è
sempre qualcosa da recuperare!”
INGREDIENTI
300g
di farina setacciata
8
uova intere
300g
di zucchero a velo
1
bustina di lievito
PREPARAZIONE
Lavorare
a lungo 4 uova intere più 4 tuorli ( tenete da parte gli albumi) con i 300g di
zucchero a velo Dopo circa una ventina di minuti o quando il composto sarà
spumoso e gonfio, aggiungere un po’ alla volta i 300g di farina setacciata,
incorporandola bene. Aggiungere una bustina di lievito e per ultimo gli albumi montati
a neve ben ferma. Imburrate e infarinate una tortiera, versare l’impasto e
cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
Questa
base con l’aggiunta di buccia d’arancia e cannella è un ottimo dolce da
colazione o merenda.
Per
la BAGNA
100g
di zucchero
200g
d’acqua
1
tazzina di caffè ristretto o un cucchiaino di caffè liofilizzato
PREPARAZIONE
In
un pentolino zucchero e acqua, scaldare fino al completo scioglimento dello
zucchero, a questo punto aggiungere il caffè.
PREPARAZIONE
2
confezioni da 250g di mascarpone
5
cucchiai colmi di nutella
Panna
per dolci
PREPARAZIONE
Lavorare
il mascarpone con una frusta a mano fino a quando si sarà ammorbidito, lavorare
la nutella con qualche cucchiaio di panna e unirla al mascarpone. Lavorare
finchè il tutto non sarà amalgamato.
PREPARAZIONE
della TORTA
Oltre il pan di spagna, la bagna e la crema, servono biscotti togo o simili, 1 busta di panna per dolci da 400g.
Dividere
in pan di spagna in tre strati e bagnarli con l’aiuto di un pennello con la
bagna intiepidita.
Spalmare
la crema su tutti e tre i dischi e sovrapporli, ricoprire la torta con panna
ben montata e iniziare a decorarla con i biscotti, quando la circonferenza
della torta sarà completa, fermare il tutto con un nastro, che fisserete con
uno spillino. Ricoprire la superficie con scagliette di cioccolato fondente.
CONSIGLIO
Non volendo aggiungere un nastro, il metodo
migliore per tenere uniti i biscotti al pan di spagna è una crema al burro. Diversamente
affidatevi pure alla panna ma montata a neve ferma.
FIORI
-
una busta in plastica colorata
-
accendino
-
forbici
-
colla a caldo o biadesivo
-
perlina
-
ferma perline
Ritagliate
dei petali che brucerete con un accendino lungo i bordi, in modo che assumano
una forma più naturale, fissate i petali l’uno a l’altro con la colla a caldo o
in assenza con biadesivo. Fissate una perlina al centro che decorerete con un
ferma perline.
Il
fiore più grande è diventato una bellissima spilla da indossare!
