martedì 27 maggio 2008

INSALATA DI CECI

 

Oggi vi presento un’insalata facile, nutriente e gustosa, anche questa ricetta, come la pizza di baccalà e patate, mi è stata regalata dalla cuoca della mia scuola, quando la prepara per noi maestrine è una gran festa, come al solito i piatti semplici sono sempre i più graditi, quindi non potevo non farla provare anche al consorte che tra l’altro è goloso di ceci.

INGREDIENTI
Non vi darò le quantità giuste perché vado ad occhio e quando cuocio i legumi lo faccio in grandi quantità da congelare e tenere disponibili).
Ceci
Alloro
Carote
Tonno
Cipollina fresca
Insalata mista
Patate
Uova
Olio
Aceto
Sale

PREPARAZIONE
Lasciare i ceci in ammollo per una notte.
L’indomani cuocerli in abbondante acqua salata con una foglia di alloro, a cottura ultimata eliminare colarli, eliminare l’alloro e lasciar raffreddare.
Bollire le carote e a cottura ultimata lasciar raffreddare e tagliarle a rondelle.
Bollire le uova e una volta raffreddate tagliarle a fettine (io sono solita non metterle, quando la preparo a casa, per alleggerire un po’ l’insalata, ma l’uovo diventa delizioso condito con l’aceto).
Tagliare la cipollina sottilmente
Lavare, pulire e sbucciare le patate, tagliarle a rondelle o cubetti e lasciar raffreddare
Pulire e lavare l’insalata (se volete un piatto più colorato e ricco prendetela di più tipi) e mettetela in un recipiente, in cui aggiungerete, un po’ alla volta, tutti gli altri ingredienti, per ultimo il tonno, le patate ed eventualmente le uova, per evitare che si spappolino, condite con olio e aceto, salate e servite.


Nella sua tradizione culinaria questa insalata va servita con del riso cotto con l'alloro.

55 commenti:

  1. Ciao, anche questa tua ricetta mi piace tanto si vede che sta arrivando l'estate;))

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  2. primaaaaa!
    che idea l'insalata con i ceci...è un legume che non uso quasi mai...... mi devo ricredere e poi lego i ceci ad un discorso invernale invece la tua ricetta dimostra che va benissimo anche con il caldo! brava! un bacio Pippi

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  3. Pamy, finalmente l'estate si avvicina e con le verdurine che ci sono in questo periodo i piatti diventano coloratissimi, un abbraccio

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  4. Pippi, Pamy ti ha soffiato il traguardo per un pelo!
    Ti confesso una cosa....prima di provare questa insalata odiavo i ceci, non li ho mai comprati e da bambina mangiavo tutti i legumi ma i ceci no......strana la vita, ora li mangio in tutte le salse!
    un abbraccio

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  5. Che bella, buona e coloratissima questa insalata!!!!!!!
    Bravissima Eleonora

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  6. Riso cotto con l'alloro?! Uhm... mi sa che è buono anche lui!! Io cuocio le patate con l'alloro...

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  7. Simo grazie è davvero deliziosa, un abbraccio

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  8. Claud è divino, semplice ma gustosissimo, domani mi faccio spiegare bene la ricettina e la posto, un abbraccio

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  9. Semplice ma efficace! Mi sa che potrei copiartela pure io!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  10. eleonora...questa è un insalata buonissima....con i ceci non l'avevo mai mangiata:-) un bacio e buona giornata
    Annamaria

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  11. Ciao carissima! Bella questa ricetta, fresca fresca ed ottima per il caldo di questi giorni! I ceci io non li uso quasi mai, non è nella tradizione bolognese, ma questa insalatina è così bella che dovrò provarla... Come procede la dieta?
    Un bacio grande grande!

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  12. Porca miseria i ceci! (ACCOMPAGNATO DAL "CLAP" DELLA MANO CHE SBATTE SULLA FRONTE) Li ho comprati un casino di mesi fa... chissà se sono ancora buoni!! Devo sfruttare questa bella insalatina colorata prima che scadano! Grazie cara!

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  13. Ciao Eleonora, da questa ricetta visto che sono a dieta prenderò spunto per la cena di stasera! Non ho mai usato i ceci per le insalatone!
    ciao ciao.
    Micaela

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  14. Buongiorno mia cara!
    Niente male l insalata!!!!! Bacino

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  15. Da te sempre colori e sapori ben delineati, brava....se passi da me c'e' un premio per te, bacioni.

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  16. Bellissima questa insalata, non uso molto i ceci, ha un aspetto davvero favoloso!
    ciao

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  17. Ah...che bello una bella insalata estiva...coi ceci non l'ho mai fatta, proverò!!

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  18. Bella questa insalatona !!! Ciao Lisa

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  19. ancora insalate, che buoneeeeeeeeee

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  20. bella, bella...estivaaaaa...che voglia d'estate!! qui sebra non arrivare...:-(

    un bacione

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  21. Ele...l'ho fatta anch'io, se vai su flickr, c'é la foto, non ho ancora postato...ma che idea! Un bacio

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  22. insalata gustosa.... mi lasci sempre a bocca aperta! brava!

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  23. bella l'insalata cosi' un piatto fresco e saporito per l'estate...la pizza di friarielli me la mangerei tutta anche se l'hai fatta con la farina integrale:))))
    Vieni a trovarmi ho fatto un post su un po' di ristoranti...

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  24. Ele: causa cibi napoletani mangiati nel w/e sono a dietina....la tua insalata di ceci capita a fagiolo!!!

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  25. l'insalata di ceci è la mia preferita! adoro i ceci!
    smack,
    Grazia

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  26. *Aiuolik provala e non la lascerai mai più, un bacio

    *Annamaria è una vera delizia, un abbraccio

    *Camomillina ho perso due chili ma avrei dovuto perderne di più....una cura ormonale mi ha fatto accumulare liquidi che ora non riesco ad eliminare, il medico dice che dovrei ricorrere ai massaggi per sbloccare la situazione ma non amo questo genere di cose.....speriamo bene, un abbraccio

    *Dolcetto allora corri a prepararla, un abbraccio

    *Mica se la prepari fammi sapere cosa ne pensi, un abbraccio

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  27. *Morettina grazie e un abbraccio

    *Emilia grazie, passo subito a ritirare!

    *Stefano prima di provarla non avevo mai mangiato ceci, ora....
    un abbraccio

    *Laura provala non te ne pentirai, baci

    *Lisa grazie!

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  28. *Blu credo che in questo periodo difficilmente troverai altro, un abbraccio

    *Sara qui c'è un caldo equatoriale, non si resiste, un abbraccio

    *Mariluna allora conosci anche tu la mia cuoca ;-) vado a vedere, un abbraccio

    *Grà ma lo scopo e lasciarti a bocca chiusa non aperta...uffi ;-)

    *Sciopina grazie corro subito a leggere!

    *Paolaaaaa un insalata di ceci che capita a fagiolo è fantastica :-)) un bacio

    *Grazia io fino a qualche tempo fa li odiavo, un abbraccio

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  29. questa domani la faccio che spettacolo! brava

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  30. coloratissima e molto invitante! brava!!! un bacio grande

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  31. Eli ma quante ricettine fresche e leggere! Da ieri mi sono ufficialmente messa a dieta, vediamo quanto durerà... Bacioni!! Cat Prenotato?

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  32. Buon giorno Ele, per i tiramisu'? certo vanno bene anche le ricette già postate...un bacio

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  33. mai provata ne pensato ad un'insalata di cece!!!
    ottimi,mi piacciono tantissimo!nn mi resta che provarla ;)

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  34. Ele sono di nuovo qua per dirti che, quando hai tempo, dovresti fare un salto da me per una sorpresina...
    Un bacione!

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  35. oltre che coloratissima ha anche l'aria di essere super gustosa!!
    ma certo che sei fortunata che ti cucinano a scuola eh :D mamma, che insegna alle elementari, ha la CIR e le fa tutto schifo ihih!

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  36. Sai che anche io adoro i pasti che la cuoca dei miei figli prepara per loro, ho avuto modo di apprezzare e sono rimasta entusiasta..infatti non chiedo più se hanno mangiato all'asilo!!! bellissima insalata!! Elga

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  37. Ciao cara,
    va beh,vada per l'insalata, sinceramente sono
    venuto per lasciarti
    un SALUTONE.
    Ciaooooooooo
    Nino

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  38. Ri...ciao...il mio r-evolution premio é tuo...

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  39. proprio carina questa insalatona!
    Un bacio!

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  40. *Manu fammi sapere che ne pensi, un abbraccio

    *Babi grazie!

    *Cat alla fine diventa piacevole, con questo caldo poi.....riguardo alla domanda ti mando una mail, un abbraccio

    *Mariluna allora se non riesco a farne uno questo fine settimana, mando quello postato, un abbraccio

    *Mirtilla fallo, ti assicuro che è deliziosa!!

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  41. *Camomilla arrivo di corsa......

    *Arietta noi abbiamo la mensa è la fortuna di una cuoca bravissima, ovviamente che ci cucini piatti speciali non accade tutti i giorni ma di tanto in tanto, giornaliermente mangiamo ciò che prepara per i bambini e comunque non è male!!
    un abbraccio

    *Elga è raro ma capita che in una scuola si mangi decentemente ;-)
    un abbraccio

    *Nino grazie sei sempre cortese, un abbraccio

    *Mariluna corro a ritirarlo.....

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  42. C'è un meme..vieni a giocare?! Elga

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  43. Ottime queste insalate estive !!

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  44. ...li ho messi in ammollo questo pomeriggio... mi hai fatto venire voglia di ceci!!

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  45. *Elga arrivooooo.....

    *Gisella benvenuta e grazie, verissimo le insalatone mettono allegria

    *Claud mi raccomando preparali così all'insalata e sentirai che bontà!!

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  46. Le insalatone vanno per la magggiore in questo periodo dell'anno e la tua versione è molto gradevole e appetitosa.
    Interessante l'abbinamento con il riso all'alloro!

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  47. esatto!!!
    sono proprio questi i piatti
    da postare, in una stagione che almeno qui in Sicilia è iniziata
    con oltre 30° in questi giorni.
    buona idea, la preparerò!
    ciao

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  48. Buonissimi i ceci in insalata! Li ho mangiati giusto ieri sera! ;o)

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  49. Che bella idea!Con questo caldo è l'ideale!!!
    C'è un premietto per te, ho visto che l'hai già avuto ma spero che ti faccia piacere.
    Baci baci:-)))

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  50. Che bella insalatona estiva, buon fine settimana

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  51. marooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo...che bomba...sara` buonissima comunque.Io adoro le insalate!

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  52. *Lanny grazie presto rubacchierò anche quella del riso e la posto!!

    *Giusy anche qui è caldissimooooo!!

    *Morettina ti auguro uno splendido fine settimana!

    *Sere io ho imparato a mangiarli con questa insalata

    *Cannelle corrò a ritirarlo....

    *Nuvoletta grazie e buon fine settimana a te!

    *Ranocchia è una bomba perchè ricca ma se dosi bene gli ingredienti è una bomba light, un bacio

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  53. questa ricetta è veramente molto bella, poi vado matto per i ceci è un bel piatto completo può fare anche da piatto unico

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  54. Buonissima! Adoro i ceci! :)

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Grazie per la visita... :-)

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