TORTA CLEMENTINA

Finalmente, dopo mille peripezie, ritardi, rimandi e allagamenti... la mia amichetta Clementina il 20 marzo si è laureata e da perfetta incosciente ha affidato a me la torta per i festeggiamenti. 

Inutile raccontarvi l'ansia per la scelta del biscotto giusto, del decoro giusto, della crema giusta... diciamocela tutta sono appassionata ma assolutamente non esperta... dunque, timorosa di eventuali disastri mi sono inoltrata in questa avventura e dopo attente ricerche e richiesta di consigli ho optato per, il pan di spagna di Montersino, la collaudata buttercream di Csaba e una inventatissima ma deliziosa crema al limone che è venuta fuori dall'unione di una dose di crema pasticcera con due di gustosa crema/gel al limone, mescolata a sei abbondanti cucchiaiate di panna... vi dico solo che ho bissato la crema il giorno dopo per una crostata da leccarsi i baffi!!

TORTA BARBARA

Oggi vi posto una torta speciale... speciale perchè preparata per una persona speciale e speciale perchè...

... C'era una volta, qualche mese fa, una fanciulla allegra, simpatica e dolcissima, un giorno i suoi amici decisero di donarle per il suo 38esimo anno di età una festa da ballo a sorpresa.

Tra gli amici c'era una fata birichina che amava pasticciare in cucina, lei aveva il compito di preparare il dolce di compleanno, fu così che iniziò a dilettarsi tra zucchero e colori, nuvole di farina e gustose gocce di cioccolato … dopo ore e ore  di lavoro la fatina, contenta del suo lavoro, decise di conservare in un luogo appropriato la sua opera e fu così che aprì la porta dello scrigno magico, rendendosi conto che lo spazio non era sufficiente, incautamente poggiò il dolce in bilico su un ripiano, mentre con una mano spostava bottigliette di liquidi colorati,  fu in quel momento che puff… il dolce scivolò cadendo nel peggiore dei modi per finire sulle scarpe dorate della fatina.

CUPCAKES vestiti a festa

CUPCAKE
INGREDIENTI
250g. di farina
250g. di zucchero (io uso quello di canna)
50g. di latte
1 arancia (succo e scorza)
1 bacca di vaniglia
150g. di burro
4 uova
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO
In una terrina ponete zucchero e burro a temperatura ambiente, con le fruste elettriche lavorate gli ingredienti a crema, poi aggiungete le una alla volta le uova, il sale, i semi di vaniglia e

FROLLANEVE al LIMONE

Amo preparare regali home made e come se regalassi un pezzetto di me, ogni anno per le nipoti, accanto al regalo "ufficiale", c'è un bijou preparato con le mie mani e per le sorelle e gli amici una scatola di biscotti. 

Ogni anno mi metto alla minuziosa ricerca di nuove ricette biscottose da produrre, che puntualmente stravolgo come in questo caso.

Ogni anno mi diverto a pasticciare e a donare...