Vi invito a provarlo dà un tocco in più alle solite ricette, mi capita spesso di preparare la pasta zucchine e gamberi ma il curry gli ha conferito un tocco in più.
INGREDIENTI
2 zucchine di media grandezza
5 gambericurry
aglio
olio extravergine di oliva
sale
PROCEDIMENTO
Tagliare le zucchine con la grattugia a fori larghi.
In una padella far dorare un aglio e aggiungere le zucchine, coprire con un coperchio e aspettare che appassiscano.
Nel frattempo sgusciare i gamberi e fare un brodetto con code e teste, aggiungendo un pochino d'acqua in un pentolino.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Una volta appassite le zucchine aggiungere i gamberi ed alzare la fiamma, spolverizzare con un pò di curry e far andare a fuoco vivace per qualche minuto aggiungendo il brodetto preventivamente filtrato con un colino.
Quando il brodetto sarà stato assorbito e la pasta pronta, aggiungere le tagliatelle in padella e far saltare qualche minuto, aggiungendo se necessario un pò d'acqua di cottura.
Servire arrotolandole su una forchetta, con l'aiuto di un cucchiaio, nelle apposite coppe mini bowl di Atmosfera Italiana
