Io adoro le carni bianche e trovo che il petto di pollo cucinato in questo modo assuma un sapore ed una morbidezza particolare......
INGREDIENTI
2 fette di petto di pollo
farina
un cucchiaio di burro
sale q.b.
noce moscata
salvia
latte
PROCEDIMENTO
Lavare bene il petto di pollo, salarlo e infarinarlo, lasciar sciogliere un cucchiaio di burro in una padella antiaderente e far dorare il pollo da ambedue i lati. Quando il petto di pollo risulterà dorato ricoprirlo con il latte e spolverizzarlo di noce moscata e salvia, abbassare la fiamma e lasciar asciugare il latte. La cotturà sarà ultimata quando il latte avrà assunto una consistenza cremosa.
