giovedì 2 ottobre 2014

ZUCCHINE gratinate con OLIVE e CAPPERI

In cucina non bisogna mai affrettarsi, 
ma semplificarsi la vita assolutamente si !

Chi dice che solo una lunga preparazione rende il cibo ottimo? Sinceramente io amo le ricette da ultimo minuto quelle che ti semplificano la vita, quando ti trovi gente in casa all'improvviso, se non hai voglia di cucinare o anche quando gli impegni ti costringono a rientrare tardi.
Questa è una di quelle ricette, veloci, semplici e soprattutto buone ! La ricetta mi è stata regalata da una ex collega di lavoro, bravissima cuoca e come me buongustaia e da circa quattro anni e il mio contorno salva cena, bastano pochi ingredienti, una teglia, un forno e il tutto è fatto!!

INGREDIENTI
Zucchine 
Pane grattugiato
Olive nere
Capperi
Olio extra vergine di oliva
Sale

PROCEDIMENTO
Lavare e pulire le zucchine, tagliarle a listarelle, ossia nel senso della lunghezza e, porle affiancandole, in una teglia da forno. 
Salarle e cospargerle di pane grattugiato, olive e capperi preventivamente dissalati, irrorare con un filo d'olio e porre in forno a 180° per una decina di minuti, continuare la cottura a grill e servire.  
Vi assicuro un contorno sfizioso e gustoso!!

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