SCARASPAZIO...

Udite… udite… con l’arrivo del nuovo mese nel blog ci sarà una novità.
Essendomi resa conto che la mia nuova alimentazione non incontra i gusti di tutti e volendo continuare ad avervi al mio fianco senza farvi annoiare ho pensato di ricorrere al supporto culinario o sarebbe meglio dire dolciario di una delle mie più care e pestifere amiche internettiane…
… oggi inauguro lo SCARASPAZIO…
… chi di voi frequenta anche siti di bricolage la conosce per le sue altissime doti nella lavorazione del fimo, conosco Anna personalmente ed ho adottato alcune delle sue creazioni e credetemi sono oggetti unici e splendidamente rifiniti, è una che sa fare bene ciò che si prefigge, pur fingendo di non sapere quanto sia brava ;-))
Ovviamente com’è nella sua indole mi ha pregato di non creare false aspettative e non esagerare nell’elogiarla e io non lo farò… mai scatenare le ire della scarabocchia!!!
Vi dirò solo che è geniale!!!

Oltre al piacere di averla al mio fianco, la scelta è caduta sulla scarabocchia dopo aver riflettuto su cosa mancasse al mio blog … la mia alimentazione è cambiata ma in ogni caso, passano amici a cena, il marito non ha i miei obblighi alimentari, quindi piatti di genere diverso da cereali e legumi ne preparerò ancora, mentre analizzando per benino, nonostante ci siano dolci e mi piaccia prepararli, non sono brava nelle decorazioni o come sottolinea sempre Anna sono pigra.
La scarabocchia, come in tutto ciò che è manuale è invece “abbastanza” brava (va bene così Anna?) crea delle “quasi” meraviglie, dedicandosi alla decorazione a partire dal pan di spagna, praticamente dall’interno… e dice di non essere brava!
Ma lascerò a voi il compito di giudicare!!

Sono felicissima che Anna abbia deciso di accettare, certo sarà dura… però per voi posso anche sacrificarmi…… ah Anna tiene a sottolineare che poiché di dolci non può prepararne tantissimi, perché li mangia lei da sola, la collaborazione non sarà a cadenza fissa ma sono certa ci stupirà!!

Nella speranza che questa iniziativa vi piaccia fate una capatina al suo blog vi assicuro che resterete ammaliati... è bravissima ma non ditele niente!!

Non vi fermate alla prima pagina che ultimamente la Scarabocchia si è un pò impigrita.... sbirciate in archivio e non ve ne pentirete!

TORTINO DI MIGLIO

Oggi vi presento il cereale che mi da più soddisfazioni in assoluto, e che ahimè è considerato da molti semplicemente cibo da canarini.Il miglio si presta a preparazioni dolci e salate ed ha un sapore che gradisco particolarmente, facilmente digeribile è ricco di minerali ed è considerato meno ingrassante del grano… cosa non da poco!

CALAMARO "BRACIATO" CON CECI AL CUMINO

PDF PRONTO... e per festeggiare PLUMCAKE FARRO E YOGURT

Finalmente il lavoro è terminato… il pdf è pronto e da oggi sarà per tutti più facile organizzare un buffet senza impazzire alla ricerca di ricette adatte.
Questa esperienza mi è piaciuta tanto e non solo per la raccolta in sé ma soprattutto da un punto di vista umano… mi è bastato dire “avrei pensato di…” ed ecco che la cara Annamaria ha procurato adepti pubblicizzando la raccolta, ogni volta che entravo in un blog trovavo un suo commento di invito! …
… alla fine della raccolta ecco che mi si presenta la poliedrica e paziente Laura che mi offre il suo aiuto per il pdf… da sola non avrei saputo neppure da che parte iniziare mi ha dovuta accompagnare per mano e a piccoli passi siamo riuscite, lavorando in armonia, a terminare la raccolta… ma questo non è stato l’unico disturbo arrecato a Laura, non avendo uno spazio mio in cui inserire il pdf mi ha anche offerto alloggio.

GRAZIE di cuore ragazze

in questa avventura siete tutte nostre socie!

RACCOLTA BUFFET 1

COMPAGNIA DEI CAVATAPPI... QUALITA' GARANTITA!

Erano giorni che girando per i blog mi imbattevo nella pubblicità a questo sito di vendita online

non sono una che si fida subito e pubblicizza dei prodotti senza conoscerli personalmente, così ho iniziato ad informarmi tra le amiche blogger che avevano provato alcuni degli articoli offerti…un vero tripudio, tutti ad elogiare gli ottimi prodotti; a questo punto ho fatto una capatina al sito per vedere cosa offrisse e sono rimasta favorevolmente colpita!
Il sito si presenta con un ottima grafica e di facile consultazione, le pagine si caricano velocemente ed ogni prodotto è accompagnato da una dettagliata descrizione e dalla possibilità di recensirli .
Il catalogo dei prodotti e ricco di articoli talora difficilmente reperibili per alcune di noi… quante volte ci siamo imbattute in ricette la cui materia prima non era a tutti conosciuta, come ad esempio alcuni formati di pasta come le mafalde e i paccheri che spesso utilizzo nei miei primi piatti? nella sezione gastronomia del catalogo le potrete reperire facilmente insieme a prodotti, per me insoliti, come la confettura di cipolle e noci piccante e le noci e nocciole in miele che immagino paradisiache.
Non so voi ma io sono sempre alla ricerca di olio buono, di olio che sappia di olive e perdonatemi ma per me l’olio pugliese non ha pari, la Compagnia del Cavatappi vi offre anche questo in vari formati, bottiglia o lattina da 3 e 5 litri… io non mi farò scappare l’occasione di provare dell’olio genuino e gustoso, voi??
Ovviamente per assaporare i buoni prodotti in catalogo, bisogna accompagnarli con dell’ottimo vino qui ne troverete per tutti i gusti perché la Compagnia del Cavatappi vi offre una ricca enoteca con vini di diverse regioni che vi saranno consegnati direttamente a casa… cosa volere di più??
In enoteca oltre ai vini potrete trovare anche dell’ottima grappa … c’è ne davvero per tutti i gusti, c’è da perdersi a “girare” tra tutte quelle bottiglie!
Quindi cosa aspettate a compiere questa escursione enogastronomica? Cliccate qui

ZUPPA DI LENTICCHIE ALL'UVETTA

La ricetta che vi presento oggi è tratta da uno dei libri che da poco hanno arricchito la mia raccolta "Piatti unici di verdura" Giunti Demetra

E' una ricetta semplice cha sa di buono e di sano, composta da ingredienti che lo rendono un pasto leggero e saporito ma al contempo unico.

Vi riporto la ricetta originale e segnerò le mie modifiche in calce.

INGREDIENTI

250g di lenticchie secche
100g di ditalini

3 cipolle

2 mele

1 spicchio d'aglio

2 foglie di alloro

2 cucchiai di uva passa

olio extravergine d'oliva

peperoncino rosso in polvere

sale

PREPARAZIONE

Lasciate le lenticchie in acqua per una notte, poi scolatele. Quindi lessatele con altra acqua e alloro, a fuoco molto dolce e pentola coperta per circa 20 minuti. Nel frattempo fate rinvenire in poca acqua l'uva passa dopo averla lavata, sbucciate e tritate le cipolle, l'aglio e le mele.

Rosolate il trito in una pentola capiente, con l'olio. Aggiungete quindi l'uva passa, le lenticchie con tutta la loro acqua di cottura e il peperoncino a piacere. Aggiustate di sale, versate i ditalini e cuocete fino a completa cottura della pasta. Servite la zuppa calda.

NOTE: Per la cottura ho utilizzato la pentola a pressione lasciando cuocere le lenticchie, con cipolla, aglio e alloro, per 15 minuti dal fischio. Ho scoperchiato eliminato lo spicchio d'aglio e aggiunto la mela tagliata a cubetti e non tritata e l'uvetta, ho lasciato cuocere ancora per una decina di minuti in modo che la mela rimanesse croccantina ed ho servito con un filo d'olio...ottima!

Non ho utilizzato peperoncino ed evitato il soffrittino e l'olio in cottura.
Ho fatto a meno dei ditalini, questo piatto merita di essere assaporato senza aggiunta di pasta.

GRAZIE AD UN IDIOTA... LA RACCOLTA BUFFET

Da oggi grazie ad un idiota che se ne infischia del codice della strada, sono ufficialmente a riposo per una settimana, una lunga interminabile settimana con la gamba bloccata in una scomodissima doccia in dynacast che mi impedisce ogni movimento, considerando come potevano andare le cose questo è il male minore quindi non mi lamento ma volendo evitare la pazzia dell’immobilità, devo assolutamente dedicarmi a qualcosa… quindi prendo la palla al balzo e termino il pdf della raccolta buffet… a questo punto entrate in scena voi ;-) UDITE UDITE COLORO CHE HANNO PARTECIPATO ALLA RACCOLTA SONO PREGATI DI CONTROLLARE LE RICETTE in modo da essere certi che questa donna sempre di corsa non si sia dimenticata di nessuno, cliccate sul logo della raccolta e scorrete l’elenco che è stato aggiornato se ci fosse qualche mancanza o errore segnalatemelo in questo post, grazie a tutti e soprattutto grazie di cuore a Unika che mi ha aiutato a pubblicizzare la raccolta ed a Laura che mi sta aiutando con il pdf.

PRIMA RICETTA DELLA MIA NUOVA VITA...ORZO PERLATO IN FANTASIA DI FUNGHI

La vita è mutevole e come tale ti pone spesso di fronte a delle difficoltà, spesso mi è capitato di doverne affrontare ed ultimamente la mia vita è nuovamente cambiata… nuove consuetudini, nuove consapevolezze e nuovi sapori… le mie abitudini alimentari sono dovute variare, non ero molto contenta di ciò, ma oggi posso dire che la cosa non mi dispiace affatto, certo avrei voluto fosse una scelta personale e non obbligata, un bel piatto di pasta e il mio tè verde mi mancano ma i nuovi sapori scoperti e una nuova consapevolezza mi bastano per gradire.

Oggi vi presento la prima ricetta della mia nuova dieta, ho sempre avuto una passione per i cereali ma una volta prepararli era una rarità da tre mesi a questa parte una consuetudine, così come l’uso della pentola a pressione che prima era proscritto alla cottura dei legumi ed attualmente la utilizzo per tutto, quindi da oggi tra le etichette troverete anche le voci pentola a pressione e cereali… ma ora passiamo alla ricetta che è tratta da un libro della Giunti “Pentola a Pressione” , non ho rispettato la ricetta alla lettera ma per correttezza vi riporto la versione integrale e annoterò le mie variazioni...