I MIEI PRIMI CIOCCOLATINI

Era tanto che volevo cimentarmi nella creazione di cioccolatini e pasqua mi è sembrato il momento giusto, ho iniziato con dei semplicissimi cioccolatini alle nocciole ed al riso soffiato per valutare le mie capacità di cioccolataia. L'esperienza mi è piaciuta quindi credo che continuerò a sperimentare, per il momento accontentatevi di questi semplicissimi cioccoriso e ciocconocciole......

RISOTTO ALLA PESCATORA

Questa pietanza di mare la dedico a due carissimi amici, che ultimamente hanno vissuto una difficile esperienza, fortunatamente finita per il meglio, ed al loro piccolo “briciolo” un batuffolo di appena tre mesi che regala dei sorrisi che illuminano il cuore……………

CASATIELLO

Il casatiello fa parte della tradizione partenopea, è una torta rustica napoletana tipica della pasqua, è un ottimo prodotto, sicuramente ipercalorico ma ottimo, si può gustare sia caldo che freddo ed il suo nome deriva, probabilmente, dalla cospicua presenza di formaggi in particolare pecorino, al suo interno.........da noi è usanza prepararlo per le scampagnate di pasquetta.

COLOMBA

Ho scovato questa ricetta, lo scorso anno, su un sito di cucina, per l’esattezza cookaround (purtroppo non ricordo il nome dell’autrice) e poiché il risultato è stato eccellente l’ho riutilizzata anche quest’anno, vi assicuro un ottimo prodotto, la compattezza ed il sapore è quello della colomba originale e nonostante la lunga lavorazione è abbastanza semplice e poi volete mettere la soddisfazione di farvi la colomba in casa!?

PASTIERA

Eccomi pronta a postare, come promesso, le ricette ......

parto dalla pastiera perchè la ricetta è un eredità familiare, la ricetta originale della mia mamma...

BUONA PASQUA

BUONA PASQUA A TUTTI......
Con questa carrellata di leccornie auguro una felice e serena Pasqua a tutti gli amici blogger ed a tutti coloro che si troveranno a passare da qui......

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Come sempre arrivo in ritardo ma questa ricetta non potevo non postarla con tanto di dedica al mio adorato e speciale papà..........

"Anche se è tanto che non ci vediamo so bene che mi sei accanto ogni giorno e mi dai la forza di proseguire nella mia vita e di affrontarne i problemi, avrei voluto averti un tempo maggiore al mio fianco ma anche se per poco mi hai insegnato tanto e resa la donna che sono oggi, ti amo profondamente papà, tanti auguri!!

FAGOTTINI DI CARNE DAL SAPORE ETNICO

Non so come sia nato questo piatto, certamente lo spunto mi è venuto leggendo qualche ricetta che però mi sfugge e di certo sono stata spinta, in questa scelta, dalla mia passione per le spezie........l'unica certezza che ho è che questi fagottini sono semplici e meravigliosi e se lo dico io che non gradisco la carne vi potete fidare.

Ovviamente nella ricetta non esistono quantità e tempi di cottura, perchè sono andata ad occhio e a gusto personale e non sapendo quale sarebbe stato il risultato non ho pensato a dosarli man mano.....

UNA RICETTA DI POTERE

CAT MEME

Cat mi ha invitata a riflettere con lei su queste domande ed io lo faccio volentieri nella speranza di poterle essere di aiuto a superare un momento estremamente delicato.....

Lamia vita ieri: felice!! Ero una bimbetta allegra, vivace, felice, che litigava continuamente con il fratellone maggiore di due anni ed al quale era ed è profondamente legata, una bambina che aveva due genitori splendidi, accoglienti, allegri, innamorati, felici, dolci ….(e qui potrei continuare all’infinito), una bimbetta che conosceva solo gioia che non sapeva cosa fosse la sofferenza e che si crogiolava tra le coccole dei suoi amati genitori con i quali adorava trascorrere il tempo e dei quali era ed è profondamente innamorata!!

La mia vita corre attraverso: i ricordi purtroppo molto spesso dolorosi, i ricordi di quella felicità immensa che ho provato da bambina e che ho perso improvvisamente per poi recuperare ma mai allo stesso modo e riperdere nuovamente ed alla quale si appiglia continuamente e dalla quale si allontana per non dover più soffrire

La mia vita oggi: una vita sospesa sempre alla ricerca di ciò che è stato e che non sarà più, sempre alla ricerca di ciò che non arriva, sempre alla ricerca della felicità e degli affetti vissuti da bambina (pur essendo consapevole che non torneranno).

Le mie paure: la perdita, le malattie, i ricordi dolorosi……..dover rivivere ciò che è stato, svegliarmi una mattina pensando di non aver vissuto come avrei dovuto o che non sarà più possibile realizzare il proprio sogno…….avere rimpianti.

Questo meme è tutto per te Cat con l’augurio che il tuo sogno si realizzi presto!!

INSALATA CAPRESE

Dopo il pizza party ci siamo regalati una cena leggera, non per calorie ma per digeribilità.

La caprese è una deliziosa insalata che può essere servita come piatto unico o antipasto e fa parte della tradizione mediterranea è possibile prepararla nella mia versione o tagliata a cubetti, comunque sia il risultati non cambia resta sempre un piatto leggero e fresco ottimo d'estate ma saporito anche in inverno!!

PIZZA PARTY

Ieri sera ci siamo riuniti a casa per un pizza party, vi propongo alcune delle bontà preparate con un solo e semplice impasto formato da.......

PANCARRE'

Cannelle mi ha carinamente invitata ad un picnic virtuale per il lunedì di pasquetta, ed anche se in un primo momento avevo proposto il casatiello napoletano, preparazione tipica per il lunedì di pasquetta, ho optato per questo pancarrè farcito, ottimo sia caldo che freddo quindi ideale per un picnic e superbo anche classico da farcire a piacimento......con questa ricetta ne vengono fuori due per cui ogni venerdì ne preparo uno semplice da tenere tutta la settimana per colazione ed uno farcito per cena, qui vi propongo la versione con scarole e la versione dolce con un leggero strato di nutella.

I MIEI INCONFESSABILI SEGRETI....

Sono stata invitata da Cookie, Aiuolik e Lenni a partecipare ad un meme sui segreti, dovrei confessarne sette ma i segreti sono intimi, inconfessabili non si possono postare su un blog a disposizione di tutti o non saranno più tali…..quindi cercherò di fare del mio meglio ma non vi aspettate segreti inconfessabili (anche perché credo di non averne)……pronti…..indossate il saio……confessione…..

Le regole sono:
1 - le regole del gioco copierai
2 - 7 dei tuoi segreti svelerai
3 - 7 felici vincenti individuerai
4 - un messaggio per avvisarli invierai
5 - a consultare il tuo blog li inviterai

1 quando cucino non assaggio nulla…….aggiungerei per fortuna altrimenti sarei una balena…
2 …in compenso mangio quintalate di cioccolata e dopo vengo presa da rimorso e tento di occultare le prove del reato
3 quando mio cognato viene a cena da me gli occulto la cipolla, che lui odia, nelle pietanze e adoro quando alla fine si complimenta per la bontà
4 da bambina per entrare in un gruppo di ragazzini andai in un negozietto a rubacchiare del trucco ma questo è rimasto un segreto solo per i miei genitori perché il commerciante mi beccò “con le mani nel sacco” e dopo la figuraccia decisi di cambiare amicizie (bisogna sbagliare per imparare!)
5 guardo un posto al sole e dr. House ma poichè sono una fautrice del dialogo e della lettura e dunque contro la televisione……
6 sono insoddisfatta della mia vita lavorativa, vorrei cambiare ma ogni volta che ci penso mi viene in mente il detto della mia nonnina…..”non cambiare la strada vecchia per quella nuova che sai quello che lasci ma non quello che trovi"
7 ho un diploma di laurea in scienze infermieristiche ma lavoro come insegnante nella scuola dell’infanzia…… non è un segreto ma non so cosa altro scrivere


A questo punto dovrei passare la patata bollente ad altre persone ma inviterò, come al solito, gli amici blogger e i viandanti a partecipare spontaneamente...